Печь хлебопекарная ротационная электрическая Bongard 6.43 Е (Франция)

Применение
6.43E это электрическая печь с вращающийся тележкой, предназначена как для кондитерского так и для хлебобулочного предприятия.
Поливалентная, она позволяет выпекать наиболее деликатные продукты. Очень компактная, находит свое место даже в самых маленьких пекарнях.

Принцип функционирования
Поток теплого воздуха проходит между ярусами тележки,которая может быть подвешенная или на платформе, в зависимости от модели. Скорость вентиляции, равномерные масса и излучения, обеспечивают оптимальную выпечку. Парогенераторы, характерны для Бонгар, производят качественный пар, в достаточном количестве на всю высоту тележки. Нежная вентиляция распространяет единообразное тепло без риска осушки продукта.

Производительность
•90 хлебов весом по 300 г на 18 ярусах или 75 хлебов весом 450гр на 15 ярусах

Аксессуары
Тележка 400х600 - 15,16,17 и 18 уровней
Вытяжка с мотором-экстрактором